เห็ดหิมะปรุงรส มังสวิรัติ เทียนเซียน

เห็ดหิมะ อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร 

รสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม เหนียวนิดๆ ไม่เหมือนเห็ดใดๆ นำไปปรุงเมนู ยำ หรือ ผัด อร่อยมาก เคี้ยวง่าย ไม่เหนียวคิดฟัน มีความกรุบกรอบนิดๆ

เรื่องน่ารู้ของมาชเห็ดหิมะ เห็ดเป็นอาหารที่คนทั่วโลกรู้จักกันมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว

ด้วยเป็นอาหารที่มีรสชาตอร่อย สามารถดัดแปลงนำไปประกอบเป็นอาหารได้หลากหลายทั้งคาวและหวานตามแต่ลักษณะของเห็ดแต่ละชนิด

ยิ่งไปกว่านั้นยังมีคุณค่าทางโภชนาการ คือมีโปรตีนสูงไม่น้อยไปกว่าไข่ไก่

โดยเฉพาะกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้

คาร์โบไฮเดรตต่ำ มีใยอาหาร และเบต้ากลูแคนสูง และที่สำคัญคือ มี โพลีแซคคาไรด์ ซึ่งเป็นสาระสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างและเพิ่มภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย 

"มาช เห็ดหิมะ (Snow Mushroom)" เป็นเห็ดที่มีรสหวานเล็กน้อยตามธรรมชาติ แต่เดิมนั้นเป็นอาหารชั้นสูงโดยปรุงกับรากโสม เขาสัตว์ และรังนก

มาชเห็ดหิมะประกอบด้วย

โปรตีน 6.6%,

ไฟเบอร์ 2.6% และ

โพลีแซคคาไรด์ 78.3%

อีกทั้งยังมีวิตามินหลายชนิดที่ร่างกายสามารถดูดซึมนำมาใช้งานได้

แต่เดิมนั้น มาชเห็ดหิมะพบได้ตามขอนไม้ในป่าที่มีความชื้นสูง และจะยิ่งมากในฤดูฝน มีลักษณะเป็นกลุ่มสีขาวหรือแทบจะโปร่งใส

มีรายงานทางวิทยาศาสตร์ว่า มาชเห็ดหิมะมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และยังส่งผลดีต่อระบบการยับยั้งการสร้างเซลล์มะเร็ง ทำให้เซลล์มะเร็งไม่สามารถเจริญได้